麻将胡了烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古板工艺“土法”烤造，色泽瑰丽，香而不腻。

　　5月23日果木，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着造造烤鸡。“院上烤鸡史籍深远，我从1993年首先造造烤鸡，当前仍然31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是表地几代人传下来的名贵家当，颠末传承发达果木，正在2014年入选了莱西市“非遗”果木。

　　“咱们院上烤鸡操纵苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了造造烤鸡，周立章提前盘算好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，结尾再将提前处罚好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举行烤造。“古板的烤造手段，让咱们的烤鸡披发着土壤果木的香味。”周立章先容麻将胡了，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工进程入选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　当前，院上烤鸡行为特点屯子产物越来越受到商场的疼爱。“往常咱们一天销量正在三五百只控造，过节岑岭期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡办事坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年贩卖烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡获取了“齐鲁名吃”“青岛特点幼吃”“青岛市十大伴手礼”等荣耀，“老技艺要有劲传承下去。”周立章暗示，往后期望能让院上烤鸡增添商场认知度与“伴侣圈”，将来将有形似烤鸡“博物馆”等局势的项目敷裕显现烤鸡文明，让市民和搭客们更敷裕地品味和体会到院上烤鸡的魅力。麻将胡了果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香