正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都邑，大街冷巷里都充实着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特有的魅力正在这片剧烈中静静绽放，为这座美食城填补了一丝清爽脱俗的咸甜风味，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立以后，守柴炉烤鸭急速俘获了山城黎民的芳心，是至极受重庆人爱好的烤鸭餐饮店。从最初笃志于烤鸭售卖，发到达而今集烤鸭、汤锅、涮菜、工致炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加充分的产物布局，不休带给消费者改进与改观。那份清雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　而今，守柴炉烤鸭已正在宇宙随处吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景物线。面临餐饮行业激烈的角逐，创始人赵礼兵发现出了杰出的胆识和卓见。他相信守柴炉烤鸭或许乘风破浪，正在国表里墟市繁荣发达，将这份源自东方的味觉盛宴通报到宇宙的每一个角落，演绎一场“星星之火，能够燎原”的光泽篇章果木。

　　正在重庆提出打造“宇宙美食之都”的计谋后台下，各餐饮品牌迎来的既是机缘，也是离间。对此，赵礼兵显示，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌良心“守”的条件下，正在计谋条款的援帮下，遵照鸭炉，遵照品格，遵照职业德性和底线，遵照做壮健美食的初心，为重庆打造美食咭片添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺兴家，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火能够燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的美丽祝颂，也有本人行为餐饮人的信仰遵照。

　　话说“渝笑无尽，美食寥若晨星”。目前，守柴炉烤鸭正在这角逐激烈的美食赛场上已占领一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也遭遇了良多的磨练。

　　最先，精细食材与细节，和谐口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了时刻”。从烤鸭的方法，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是古板叫花鸡的方法，到厥后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如此烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调解，打算改造，毕竟正在而今的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。云云烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了时刻”，才真正地让顾客感触到正在用餐时被环绕为“中央”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭行为餐饮品牌，已达成了获取门客爱好的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨炼。赵礼兵说：“美食便是享福”。从汤先导，赵礼兵便正在忖量。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走冗忙的人预备的一份暖心。跟着深远体会墟市和需求，下手壮健饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增添十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在到达味蕾满意时两全壮健养护。

　　为给门客供给了更多挑选，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最热爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开发改进。历经十年，而今“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵行为新派烤鸭暖锅主张者，无疑是告捷的开发者。

　　殊荣背后，除开产物自身势力过硬，很久的筹划正在发达中亦是弗成或缺。赵礼兵深谙细节决策成败的意思，也懂得跟班潮水审时改正。

　　加大改进力度，不休研发单品，从古板烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，越发充分的产物布局，不休带给消费者改进与改观；不休优化处理形式，通过表格、图表等方法，数据化处理门店：守柴炉烤鸭正以准则化、产物化、智能化、资产化、国际化、资金化的发达战术为指引，以品牌文明为纽带，努力打造更优异的发达形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食韵味、技巧秤谌果木、处理形式等条款优化，守柴炉烤鸭始末了年光的锤打和很久的墟市磨练，末了从根蒂本质上做到延续改进菜品和任职，相投了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已处理了口胃、技巧等基础题目。跟着范畴的扩充，为了守柴炉烤鸭改日更很久的发达，各大门店都要实行科学处理，变造品牌同一化。

　　历久弥新，正在高秤谌品牌信用和局面的根本上，扩张必是发达的一环。为了赢得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”机缘，守柴炉烤鸭正在很久发达的战术中，亦是匠心考量。分明高品格食物原质料并征战同一化准则。

　　“守柴炉烤鸭宇宙门店务必做到准则同一。”固然守柴炉烤鸭至今正在宇宙已有五百多家连锁店果木，但赵礼兵仍还明白地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海合。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“毕竟怎样连，怎样锁”的题目占据了不少困难。从发达伊始只为处理温饱到现正在资产化连锁策划，赵礼兵坦言门店的增长会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的增长，就会涌现“产物分歧一，质地分歧一”的题目。而今面临多家连锁店的处理，赵礼兵也有应对之策，比方“凑集采购，凑集配送，中心厨房，流程化”等形式。只手腕导者使用了科学的处理形式本事促成资产的延续发达。

　　“要有好的团队本事告捷。”跟着商店的增加，员工也越来越多，怎么提拔员工的速笑糊口指数，又怎么让合营伙伴亨通开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和义务。赵礼兵显示，他心愿能和员工深度疏导，并赐与员工真正做主的权力，完备使命机造，从而做到优异有用的处理。

　　守柴炉烤鸭每年会结构两次大型凑集培训，还会通过大数据说明、线上疏导等来处理宇宙门店遭遇的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并条件贯彻落实“五化处理”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让全盘门店能做到同一准则果木，要从真正意旨上做到品牌共享。

　　宇宙黎民不明了回锅肉，却明了传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。漫衍正在宇宙各地的门店都能同一准则，做出厚味的烤鸭，维护优异的品牌口碑，守柴炉烤鸭的告捷是离不开赵礼兵的科学化处理形式的。

　　守柴炉烤鸭能赢得现正在的效果，赵礼兵说明起因有三：“一是由于守柴炉烤鸭遵照了初心，不停以墟市为导向，以顾客为中央；二是品牌不停正在改进；三是保持把员工当家人，顾客当亲人的任职理念。”

　　守柴炉烤鸭珍重人才的使用，珍重技巧的分享。不停承袭壮健饮食理念，肃穆恪守各项轨造，珍重食物太平。真正意旨上做到了以顾客感官至上。

　　尽量守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止满意于近况，守柴炉将永远向着更高的发达目的果木，不绝拓宽墟市。守柴炉确定西安行为第三墟市的拓展，接下来还将筹谋达成守柴炉环球宣布会，为守柴炉接下来国表里的发达奠定根本。不单云云，正在改日3-5年，守柴炉烤鸭已经会不绝升级赛道，提拔品牌影响力和角逐力，不绝拓展国表里墟市。

　　“实现万人千店，发达雄伟界形式，咱们不停正在途上！”守柴炉烤鸭反应国度“一带一块”的计谋，造订了表洋墟市拓展结构的战术打算，活着界多地都正在结构经营门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧离间，将之视为发展的契机，刻意以越发怒放的式样，深度追求中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵显示：正在环球化海潮中，守柴炉除了会不绝咨询中西方饮食文明不同，还会正在表洋门店的产物，处境，任职打造中下时刻，做相符国际流传的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为毗邻宇宙的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向宇宙，誉满环球。”这是赵礼兵对付守柴炉烤鸭改日发达的美丽寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的指挥保守迈向既定目的，不休扩充战术宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回来赵礼兵的职业生存和创业征程，他永远遵照正在餐饮行业，他坦言，“有时分会有压力，也会渺茫，不过对遵照初心，海枯石烂地走下去，我从未观望过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个目的，“不忘初心，阔步前行，立志让宇宙品味东方滋味。”赵礼兵自信，守柴炉犹如星星之火，能够燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔断，促使地域文明的互换调和，举办着一场场味觉盛宴。瞻望改日，守柴炉烤鸭将不绝秉持“不忘初心，方得永远”的信仰，以顾客体验为主题，不休追求与改进，将这份源自东方的特有韵味带向宇宙的每一个角落，让守柴炉成为毗邻宇宙的味觉纽带。【商界明星】守柴炉果木烤鸭赵礼兵 做国民餐饮