一经看过云云一句话：“假如说，观光是你的心魄，甘旨是你的爱人，那西班牙便是你的射中必定”。简直每个别，都能够轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以讲明西班牙美食走向全国的出名度和传布性。

　　行动西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙守旧菜及其创意统一的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所寄意的“人水果实”相通，以一种成熟的姿势，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生涯供应了耳目一新的美学注明。

　　步入位于嘉里核心一层的Fruto de Vida，倏得就障蔽掉了表部争吵的情况音。

　　大面积应用自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙守旧家居打算中每每会用到的一种色调，既不失阳光般的天然明朗感，又营造出光而不耀、静水深流的寂然气氛。明暗交错的光彩配比，为一共空间注入了一丝深奥的纵深感，让你能够以最痛疾、减弱的体例，全情加入西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号情景变形的logo、呈齐截排布高低感的修饰幕墙、圆形交叠到一道的天花板打算、形如纸牌状的玄色镂空间隔……有着简约且高级美感的几何线条满盈正在每一寸空间，井井有理地抵达了消息平均的视觉成果，表达出天然、文明和美食的互相相闭，更修建起一方和气、闲适的自正在宇宙。

　　餐厅正在构造上，还奥妙地行使差别效力分区，修建起人与空间、与食品的多重闭联。用餐区和个人酒窖，借帮流通的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大隐约于市的城市惬意感。

　　每一个去过西班牙观光的人，城市对表地的美食拍桌齰舌。但西班牙的滋味，无法用任何一个简陋的词汇来概述，由于每个大区都有着谢绝错过的特质甘旨。努力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品以致烹调气概于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国接壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中拥有着苛重的一席之地，乃至有着“西班牙之胃”的称呼，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一地域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上不行或缺的元素。巴斯克烤鱼行动守旧处理项目，区别于加泰罗尼亚气概，正在表地锺爱将鱼排整块睡觉炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着海浪香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤神速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精华。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁举办调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉甜蜜的香橙味正在舌尖若隐若现，轻飘又不失方针，绝妙的甜蜜鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃究竟有多少品种。它包山包海，可荤可素，褂讪的是绮丽多姿的颜色以及所传达出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，新奇的银鳕鱼被甜椒和气地包裹，看似随性的搭配，却带来无穷能够。甜椒的风韵充满散释到了鱼肉内部，细嫩的口感，一吃就重溺。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去急速回弹的绝妙口感，几乎是秒杀级的甘旨。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士披发着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人务必细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，圆满复刻出这座西班牙南部都市的特质幼吃果木。正在史乘上，安达卢西亚一经被阿拉伯人永恒统治，是以表地美食也深受阿拉伯人饮食习俗的影响——比方插手蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状况，配上瑞达奶酪，需求蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交错到一道的双重口感举办滋味展现，固然没有壮丽的表面，但别有西班牙风韵。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百垂老店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远请安。坎迪多是表地一家久负盛名、有着200多年史乘的餐厅，其特质菜——烤乳猪，吸引了来自全国各国的皇室、政要及闻人莅临。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月安排滋永恒的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、新奇生果与干邑中浸泡天黑举办腌造，以抵达乳猪皮质的理念状况，再用炭火慢烤。原委怠缓且匀称的加热，乳猪的表皮展现出极致滑腻的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的餍足感。正在用刀叉切开的倏得，听到的音色，是甘旨油脂才有主张发出的声响。品味的经过里，烤乳猪酥香、踏实的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满一共口腔，焦香味美，几乎便是消解夏令倦怠的最佳能量来历。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，辞别搭配差别部位来食用，或酸甜解腻，或加多风韵方针，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」果木，同样洋溢着一股浓厚的异国情调。它是西班牙异常守旧的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入一经做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了浓厚的奶香，红椒怪异的滋味包裹着充满入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多处理。它是西班牙萨莫拉表地的一道守旧菜肴，筑造早先源自农耕者，且烹调的体例充满创意。这道菜抉择伊比利亚猪颈和猪耳原委低温慢烤经管，再插手黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨结构，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无穷景色。

　　表观魄力全部的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的心魄正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，原委六幼时慢炖而成。米则选用了也许合理摄取汤汁的意大利米果木，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒举办调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满分列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着丰裕的海鲜食材，有着令人奖饰的深奥味道和色香味的绝妙平均。米饭的成熟水准还能够凭据你的爱好自行拔取。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮流登场，为你开启了另一趟风韵探索之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增添了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻飘明晰，更适合正在夏季用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶风兴味的鸡尾酒行为，只须集齐9款与艺术家合营的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒，杯杯精粹，创意无穷，有着使舌头松绑，让故事矫捷的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是闭于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的怪异滋味。草莓、蓝莓和无花果的装饰，为口感给予了更多浆果气味。假如你宠爱丰润爽口的风韵标签，且探索纵情、本性的人生形而上学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见醉心的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来明晰茶感，犹如夏令里的一抹凉疾，令人记忆早先次相遇时碰撞出的火花和悄悄茁壮的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的经过，让出品独具鉴赏性。通过风韵木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒加多了烟雾感，翻开的倏得，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味统一草本植物香气，令口感清晰有回味。

　　美食、旨酒与美妙的人正在Fruto de Vida相聚，协同享福着生涯的诗意。某种水准上，Fruto de Vida更是对西班牙生涯美学的具象表达，原委年光淬炼的它，斯文、安宁，披发着光阴的重淀与余味，予人细致生涯的丰沛灵感。

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