地锅里是飘香的炖鸡肉，地锅边上铺着一层薄饼麻将胡了，饼一半焦脆，一半吸饱了汤汁果木，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。

　　距徐州市20公里的刘集镇棉布村，由于一道地锅鸡遐迩驰名，棉布村的村落游也以是取得了生长。本年65岁的道光银，16岁开首跟班父亲学厨，颠末近五十年的陶冶麻将胡了，成为了棉布村以至全体徐州做地锅鸡著名的厨师。

　　每逢节假日，许多门客城市慕名而来，点名要吃他做的地锅鸡，恭候让人们越发笃定本人不虚此行。

　　土灶台是全体厨房的主旨，泥里混稻草，让土灶更结实。道光银造造土灶齐全遵循古法，如此的锅温度更为平均，烧出来的菜比拟轻柔，收出来的汤汁也更为浓稠麻将胡了。

　　木头的性子自身便是有滋味的，槐树、杨树有苦味，果树木头有一种甜味，这种木头和其它木头做出来的菜滋味不相通。

　　公鸡，土灶，果木全面到位，正式做地锅鸡之前，道光银有一个紧急的措施要做果木，炒造做地锅鸡的独家酱料。菜籽油，猪油和花生油三油合一，放入豆瓣酱，海鲜酱，甜面酱，耗油一块熬造，滋味咸鲜辣，适当徐州本地人的口胃。

　　做地锅鸡果木，考究火候果木，大火爆炒把肉内里的水分炒出来，然后幼火炖煮，旺火收汁果木，这个进程中，果木的滋味能缓缓浸透到炖煮的菜里。

　　炖煮的同时，饼的造造也开首了，和别家做地锅鸡的比拟，道光银做的饼更薄，入味更好，粘上汤汁比肉都好吃。麻将胡了铜山美食上央视了馋哭宇宙观多快看是什么好吃的？果木